يبحث الكثير منا عن لحظة متعة في تناول قطعة من الكعك أو الدونات، ولكن هل تعلم أن توقيت تناول السكر له تأثير كبير على جسمك ومزاجك؟ نعم، ليس كل وقت مناسبًا لتلك الحلوى التي تحبها. في هذا المقال، سنستعرض أفضل توقيت لتناول السكر من الناحية الفسيولوجية، ولماذا عليك تجنّب بعض العادات الغذائية الشائعة التي قد تدمّر يومك دون أن تدري.
تناول السكر بعد الوجبات: أقصى متعة وأقل ضرر
عندما تتناول الحلوى بعد وجبة متكاملة تحتوي على البروتينات والدهون والألياف، فإن امتصاص السكر يكون أبطأ. هذا التباطؤ يعني عدم حدوث “طفرة سكرية” مفاجئة في مجرى الدم. نتيجة لذلك، تحصل على ارتفاع معتدل في الجلوكوز، مما يمنحك شعورًا بالسعادة (بفضل إفراز الدوبامين) دون أن ينهار مزاجك بعد ذلك بساعة أو اثنتين.
تجنّب السكر على معدة فارغة
تناول السكر في الصباح، وخصوصًا على معدة فارغة، يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى الجلوكوز في الدم. وبعد حوالي 90 دقيقة، ستنخفض تلك المستويات بشكل مفاجئ، مما يؤدي إلى شعور بالتعب والكسل وحتى التوتر. والأسوأ؟ ستجد نفسك تبحث عن وجبة خفيفة حلوة أخرى لتعيد الشعور بالطاقة. وهكذا، تدخل في حلقة مفرغة من التقلّبات المزاجية والإدمان على السكر.
لماذا لا يجب أن يكون الفطور حلوًا؟
الفطور المثالي يجب أن يكون غنيًا بالبروتين والألياف والدهون الصحية. هذه المكونات تبطئ عملية الهضم وتساعد في استقرار مستويات السكر في الدم. عندها، سيكون جسمك أكثر توازنًا، ومزاجك أكثر استقرارًا، وستقلّ رغبتك في تناول الحلوى طوال اليوم.
تأثير السكر على الدوبامين والرغبة في المزيد
السكر يحفّز إفراز الدوبامين، وهو هرمون السعادة، ولكن بجرعات كبيرة وبشكل غير متوازن يمكن أن يجعلك “مدمنًا” نفسيًا على الشعور المؤقت بالسعادة. لذلك، تكرار هذا الارتفاع والانخفاض في الطاقة يؤدي إلى نهم غير صحي، وتراجع في القدرة على التركيز.
خلاصة عملية
إن كنت ترغب في تناول قطعة حلوى، فافعل ذلك بعد وجبة متكاملة، وليس في بداية اليوم. بهذه الطريقة، ستستمتع بطعمها وتأثيرها الإيجابي على مزاجك، دون أن تدخل في دوامة الإدمان والسكر السريع. وعندما تبدأ يومك بفطور متوازن، فإنك تمنح نفسك طاقة مستقرة وتركيزًا يدوم طويلًا.
أسئلة شائعة
ما هو أفضل وقت لتناول السكر؟
أفضل وقت لتناول السكر هو بعد الوجبة الرئيسية كتحلية، لتقليل تأثيره السلبي على مستويات الجلوكوز في الدم.
هل تناول السكر في الصباح مضر؟
نعم، لأنه يؤدي إلى ارتفاع حاد في السكر يتبعه انخفاض سريع، مما يسبب تعبًا ورغبة في مزيد من السكر.
ما هو تأثير السكر على الدوبامين؟
السكر يحفز إفراز الدوبامين مؤقتًا، مما يمنحك شعورًا بالسعادة، لكنه قد يؤدي للإدمان عند تناوله بكثرة.
