رفعت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA مستوى تصنيف عملية سحب ضخمة تشمل أكثر من 19 مليون بيضة منتجة في ولاية تكساس إلى Class I، وهو أعلى تصنيف للخطورة لدى الوكالة، بالتزامن مع تحقيق صحي في تفشٍ لبكتيريا السالمونيلا أصاب عشرات الأشخاص في عدة ولايات أمريكية.
وتعود عملية السحب إلى 22 يوليو 2026، عندما أعلنت شركة Midwest Poultry Services, L.P. سحب 1,589,577 دزينة من البيض الأبيض والبيض البني الخالي من الأقفاص بسبب احتمال تلوثها ببكتيريا Salmonella Enteritidis. ويعادل ذلك نحو 19.1 مليون بيضة.
أما التطور الجديد فهو تصنيف FDA لعملية السحب في أغسطس ضمن Class I، وليس الإعلان عن سحب جديد لكمية إضافية من البيض. ووفق تعريف FDA، يستخدم هذا التصنيف عندما يكون هناك احتمال معقول لأن يؤدي استخدام المنتج أو التعرض له إلى عواقب صحية خطيرة أو الوفاة.
98 إصابة و26 حالة نقل إلى المستشفى
بحسب أحدث بيانات التحقيق المنشورة من FDA وCDC، سجلت السلطات 98 إصابة بسلالة السالمونيلا المرتبطة بالتفشي في 17 ولاية أمريكية، ونُقل 26 مصابًا إلى المستشفى، بينما لم تسجل أي وفيات حتى آخر تحديث رسمي لعدد الحالات.
وامتدت تواريخ بدء المرض بين 21 نوفمبر 2025 و30 يونيو 2026.
وتدعم البيانات الوبائية وجود علاقة قوية بين التفشي واستهلاك البيض؛ فمن بين 44 مريضًا توفرت معلومات تفصيلية عن الأطعمة التي تناولوها قبل الإصابة، أفاد 40 شخصًا، أي 91%، بأنهم تناولوا البيض.
كما أظهرت الاختبارات التي أجريت على عينات من مزارع الشركة في تكساس وجود بكتيريا السالمونيلا، وأظهر تحليل التسلسل الجيني الكامل أن بعض العينات تطابق السلالة التي أصابت المرضى.
لكن السلطات الصحية تشير إلى نقطة مهمة: شركة Midwest Poultry Services عُرفت كمصدر مشترك لبعض الحالات، وليس لجميع الإصابات الـ98، ولذلك ما زال التحقيق مستمرًا لمعرفة ما إذا كانت هناك مصادر أخرى ساهمت في التفشي.
ما أنواع البيض المشمولة بالسحب؟
تشمل عملية السحب البيض الأبيض بقشرته والبيض البني الخالي من الأقفاص، وبيع بعضها في متاجر التجزئة وبعضها الآخر في عبوات كبيرة مخصصة للمطاعم وخدمات الطعام.
وتتراوح أحجام العبوات الاستهلاكية المشمولة بين:
- 6 بيضات
- 12 بيضة
- 18 بيضة
- 24 بيضة
- 30 بيضة
- 36 بيضة
- 60 بيضة
كما تشمل العملية كميات تجارية أكبر مخصصة لقطاع خدمات الطعام.
وكان البيض المعني قد أُنتج ووزع من مزارع الشركة في تكساس خلال الفترة من 6 يونيو إلى 3 يوليو 2026.
ما العلامات التجارية المشمولة؟
بحسب FDA، بيع البيض المتأثر تحت عدة علامات تجارية، أبرزها:
- Kroger
- Simple Truth
- Brookshire’s
- Country Morning
- Cal-Maine Sunups
ولا يعني وجود إحدى هذه العلامات على أي عبوة أن كل البيض الذي تنتجه العلامة مشمول بالسحب؛ فالتحذير يتعلق بمنتجات وأكواد وتواريخ محددة فقط. كما أكدت الشركة أن منتجاتها الأخرى غير المدرجة في السحب ليست جزءًا من العملية الحالية.
كيف تعرف إذا كان البيض الموجود لديك مشمولًا بالسحب؟
تقول FDA إن العبوات المشمولة تحمل أحد رمزي التعريف التاليين:
P-1950
أو:
0840962
ويجب كذلك أن تحمل Julian Date بين 157 و184.
أما تواريخ Sell By أو Best By الموجودة على المنتجات فتقع بين:
20 يوليو و17 أغسطس 2026.
وتطبع هذه البيانات عادة على الجانب الأيمن أو الأيسر من عبوة البيض بحبر مخصص لترميز التاريخ.
وبما أن آخر تواريخ البيع أو الأفضل استخدامًا للمنتجات المشمولة وصلت إلى 17 أغسطس 2026، فمن المهم ألا يفترض المستهلك أن انتهاء وجودها المحتمل على أرفف المتاجر يعني انتهاء الخطر؛ فقد تبقى بعض العبوات في الثلاجات المنزلية.
لذلك تنصح FDA المستهلكين بفحص البيض الموجود لديهم حتى لو تم شراؤه قبل عدة أسابيع.
أين بيع البيض المستدعى؟
أكدت السلطات توزيع المنتجات المستدعاة في تكساس وأوكلاهوما ولويزيانا وأركنساس وميسيسيبي ونيو مكسيكو، مع الإشارة إلى احتمال وصول المنتجات إلى مناطق أخرى أيضًا.
وكانت بعض المنتجات متاحة في متاجر Kroger بولاية تكساس ولويزيانا، وفي متاجر Brookshire Grocery بعدة ولايات، إلى جانب منافذ بيع أصغر وعملاء في قطاع المطاعم وخدمات الطعام.
وهنا ينبغي عدم الخلط بين ولايات توزيع المنتج وبين ولايات تسجيل المرض؛ إذ سجلت الإصابات في 17 ولاية، وهو نطاق أوسع من الولايات الست التي تأكد فيها توزيع المنتجات المستدعاة مباشرة.
لماذا يعد تصنيف Class I مهمًا؟
تقسم FDA عمليات السحب إلى مستويات بحسب مقدار الخطر الصحي المرتبط بالمنتج.
ويعد Class I أعلى هذه المستويات، ويستخدم في الحالات التي ترى فيها الوكالة وجود احتمال معقول لحدوث عواقب صحية خطيرة أو الوفاة نتيجة التعرض للمنتج المخالف.
لكن رفع عملية السحب الحالية إلى Class I لا يعني بالضرورة أن نطاقها توسع أو أن 19 مليون بيضة إضافية سُحبت من الأسواق.
فالعملية بدأت بالفعل في يوليو، بينما جاء التصنيف الرسمي لمستوى الخطورة لاحقًا. وتوضح FDA أن عملية تصنيف السحب قد تتم بعد أيام أو أسابيع من إعلان الشركة عن عملية السحب الطوعية.
وهذا التفصيل مهم لفهم الخبر بدقة: الجديد هو درجة الخطورة الرسمية، وليس العدد الإجمالي للبيض المسحوب.
هل يمكن معرفة البيضة الملوثة من شكلها أو رائحتها؟
لا ينبغي الاعتماد على المظهر أو الرائحة لتحديد سلامة البيض.
فالبيض الذي يحمل بكتيريا السالمونيلا قد يبدو طبيعيًا، ولذلك يعتمد تحديد المنتجات المشمولة بالسحب على العلامة التجارية ورمز المنشأة والتاريخ الموجود على العبوة وليس على شكل البيضة.
ولهذا توصي CDC بعدم تناول أي منتج يطابق بيانات عملية السحب، حتى عندما يبدو البيض سليمًا ولا توجد مشكلة ظاهرة فيه.
ما أعراض الإصابة بالسالمونيلا؟
تشمل الأعراض الأكثر شيوعًا للإصابة بالسالمونيلا:
- الإسهال
- الحمى
- تقلصات وآلام المعدة
وتشير FDA إلى أن الأعراض تظهر عادة خلال 12 إلى 72 ساعة من تناول طعام ملوث، وتستمر غالبًا بين أربعة وسبعة أيام.
ويكون خطر الإصابة الشديدة أعلى لدى الأطفال دون الخامسة، وكبار السن، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
وتوصي CDC بالحصول على مساعدة طبية عند ظهور علامات أشد، مثل الإسهال المصحوب بحمى مرتفعة، أو استمرار الإسهال لأكثر من يومين دون تحسن، أو وجود دم في البراز، أو القيء الذي يمنع الاحتفاظ بالسوائل، أو ظهور علامات الجفاف.
ماذا تفعل إذا وجدت عبوة مشمولة بالسحب؟
توصي السلطات الأمريكية بعدم تناول البيض المشمول بالسحب.
يمكن التخلص منه أو إعادته إلى مكان الشراء لاسترداد قيمته، كما يجب تنظيف وتعقيم الأسطح والحاويات التي لامست البيض، وغسل اليدين والأدوات بالماء الساخن والصابون.
وتضيف FDA أنه إذا كان البيض قد أخرج من عبوته الأصلية ولم يعد بالإمكان معرفة ما إذا كان مشمولًا بالسحب، فمن الأفضل التخلص منه بدل المخاطرة باستهلاكه.
لماذا يستمر التحقيق رغم سحب البيض؟
رغم العثور على السالمونيلا في عينات مرتبطة بمزارع الشركة ووجود تطابق جيني مع سلالة التفشي، تؤكد FDA أن مصدر Midwest Poultry Services لا يفسر جميع الحالات المسجلة.
ولهذا ما يزال التحقيق الصحي مفتوحًا لمعرفة ما إذا كانت هناك مصادر أخرى للعدوى، وهو ما يعني أن أرقام الحالات أو نتائج التحقيق قد تتغير إذا ظهرت بيانات إضافية.
وبالنسبة للمستهلك، تبقى الخطوة الأهم بسيطة: فحص العبوة، ومطابقة الرمز والتاريخ، وعدم تناول البيض إذا كان ضمن المنتجات المستدعاة.
المصادر
- إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA – التحقيق في تفشي السالمونيلا المرتبط بالبيض، يوليو 2026.
- FDA – الإعلان الرسمي عن سحب منتجات Midwest Poultry Services بتاريخ 22 يوليو 2026، بما في ذلك قائمة المنتجات والأكواد.
- مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها CDC – تفشي السالمونيلا المرتبط بالبيض.
- FDA – التعريف الرسمي لتصنيفات عمليات السحب Class I وClass II وClass III.
- ABC News – تحديث تصنيف عملية السحب إلى Class I وتوضيح الفرق بين بدء السحب وتصنيفه لاحقًا.
آخر مراجعة للمعلومات: 18 أغسطس 2026.
